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2007年2月16日星期五

當海味舖老闆是怎樣的一回事?

有學兄今年頭從家裡獨立出來, 開了海味舖, 還不夠兩個月, 昨天我有空, 跑去探了他.

跟他閒聊, 很八卦地問了一些成本開支等問題.

問:"開舖資金多少?"
答:"幾十"
問:"冇一百都有幾十果種幾十?"
他沒有再回應, 我想應該差不多.

數字大概是這樣的:

店子在西環, 沒有在電車路旁, 建築面積五百呎, 實用大概三百幾, 有閣樓仔.
租金大概要兩萬. 平均四十元一呎, 已經是旺角的價錢.
學兄說, 如果在電車路旁, 八百多呎的舖面, 租金就要四萬元.

然後裝修都用了二十萬, 但絕對不是豪裝, 主要是弄貨架等地方功夫多.

店員只有學兄與一個阿叔, 我問他, 阿叔月薪多少, 回曰: 一萬左右, 如果是銷售員的話就要萬五元了. 那人工方面, 兩個人一個月應該要三萬.

因為海味要冷凍, 但他貨多不能買凍櫃解決, 就買了一部中央空調, 二十四小時長開, 除了機器貴, 電費一個月都要一萬元.

兩萬加三萬加一萬已經六萬, 再加其他雜費, 學兄說, 一個月開銷都要八萬多, 除開三十日, 那一天就要賺毛利三千元.

"那等於要賣多少貨?""三萬元左右."
"利錢得十個?"
學兄解釋, 他算是批發商, 要去南北行入貨. 批發一行, 海味有十個已經很好了, 換著是其他行業, 只能有五到六個......

"那能不能達到?"
"那就要看客人了. 有些客人是買來給他的客戶, 背後訂單有幾千萬元那麼多. 總不能現兜兜送很多張金牛, 寫支票亦不夠好, 買海味的話, 隨便都可以過數萬元, 又夠體面, 就主要做這些客."

說來也是, 環顧四周, 他店子賣的東西有普通貨色, 但也有貴貨.
比如說大如粉拳的四頭日本網鮑, 一千三百元一兩的燕窩, 五千元一罐的南非鮑魚......
這些貨, 入貨起來成本不輕吧...

真的希望他好運, 因為我跟他聊天的那一個半小時, 只有一個客人來問價, 要發展下去還需要守多久呢...

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